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果物と栄養素

すももの栄養 カロリーと健康効果&上手な選び方と調理方法 食べ方

すももは桃よりもすっぱいので、「すもも」と名付けられたとか。 たしかに形状は似ているものの桃よりも酸味が強く、果肉もしっかりとしていて、桃と杏の中間のような存在です。 種類は意外と多く、楽しみやすい果 ...

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野菜と栄養素

ビーツ(ビート)の栄養 カロリーと健康効果&上手な選び方と調理方法 食べ方

野菜の色に注目をされることも増え、色とりどりの華やかなサラダや野菜料理が楽しめるようになってきました。 今回は色鮮やかな野菜の一つである、ビーツをご紹介したいと思います。 これまでは日本の食卓シーンで ...

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豆類・ナッツ・種実類・穀物と栄養素

ピスタチオの栄養 カロリーと健康効果&上手な選び方と調理方法 食べ方

「ナッツの女王」と呼ばれることもある、ピスタチオ。きれいな緑色で、アイスクリームやケーキでも人気のフレーバーとなっています。 お値段も高めでまさに女王の風格ではありますが、ナッツ類には珍しく色鮮やかな ...

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肉類と栄養素

豚ヒレ肉の栄養 カロリーと健康効果&上手な選び方と調理方法 食べ方

肉類の食べ過ぎは生活習慣病につながりやすいと言われても、日頃口にする機会も多いものです。 肉類はお好きな方も多いですし、良質なたんぱく質の供給源として重要な存在。もちろん食べることを禁止するものではあ ...

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果物と栄養素

パパイアの栄養 カロリーと健康効果&上手な選び方と調理方法 食べ方

パパイアは果物と野菜の両方の側面を持つ利用方法をされている珍しい食べ物で、なおかつ食物酵素の宝庫ともいわれる、可能性を秘めた存在です。 ただし、パイナップルやマンゴーなどの人気の南国フルーツと比較する ...

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乳製品

ヨーグルトの栄養 カロリーと健康効果&上手な選び方と調理方法 食べ方

カルシウムをきちんと摂取できるように、乳製品は毎日摂りたいものです。 牛乳を飲む習慣がない方や、牛乳はちょっと苦手で続かないといった方へオススメしたいのが、ヨーグルト。乳製品の利点と、発酵食品の利点を ...

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豆類・ナッツ・種実類・穀物と栄養素

ソバ(蕎麦)の栄養 カロリーと健康効果&上手な選び方と調理方法 食べ方

主食を選ぶときに栄養面を考慮したいとお考えの方には、「白くないものを選ぶ」とオススメするのが、一つのパターンになっています。 「白くない」とはつまり、お米だったら精白米よりも玄米、小麦粉だったら薄力粉 ...

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飲み物・飲料

ジャスミン茶の栄養 カロリーと健康効果&上手な選び方と調理方法 食べ方

中国茶の中でも飲まれる機会の多い、ジャスミン茶。 中華料理などを食べに行くとポットサービスをされることもあって、優しい香りと強すぎない風味は、脂っこい料理が多い中華料理との相性が良いですよね。 管理栄 ...

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魚介類と栄養素

かれい(鰈)の栄養 カロリーと健康効果&上手な選び方と調理方法 食べ方

煮つけがおいしい白身魚として人気のかれい(鰈)。 かつてはお惣菜の定番魚で庶民の味として親しまれてきましたが、最近ではやや高級魚のように扱われることもあるようです。 管理栄養士chika-ue淡泊な味 ...

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果物と栄養素

かりん(花梨)の栄養 カロリーと健康効果&上手な選び方と調理方法 食べ方

かりんは、古くから漢方や薬膳の世界では珍重されてきた果実です。私たちの日常でも、のど飴などに使われているのをご存じではないでしょうか。 なんとなく身体に優しそうといったイメージを想像することもできます ...

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