の記事

健康を意識して豆乳を取り入れているという方も多いのではないでしょうか。 私はよく、「牛乳より豆乳の方が良いのですか？」という質問を受けることがあります。 豆乳も牛乳も優れた食品ですので、ご質問をくださ ...

食生活の見直しというと、どうしても悪者扱いされてしまいがちなのがお肉。お好きな方も多く、ついつい食べ過ぎてしまうとやはり弊害はあります。 でも日頃入手しやすく調理も手軽な肉類を上手に活用する方法を知ら ...

秋になると栗のお菓子や栗ご飯などがいろいろなところに出回りますよね。栗をお好きな方は年齢や性別に関わりなく、幅広くいらっしゃいます。 モンブランなどのようにケーキのメニューにもあるせいか、栗を果物だと ...

出回り期が短く、高級果実のイメージもあるびわですが、楽しめるのは果実のみならず。 びわの葉は煎じてお茶のように楽しまれることもあり、民間療法では古くから親しまれています。 びわは古くから日本にあり、江 ...

中華料理では召し上がることも多いと思われる、きくらげ。 「くらげ」とつく名前が災いしてか、結局ナニモノ？という疑問が拭えない方もおられるのではないでしょうか。 けれど実はきくらげ、栄養面でもなかなか優 ...

「発酵食品は身体に良い」ということはよく耳にする言葉ではないでしょうか。代表食品として挙げられることも多い納豆。 管理栄養士chika-ue好き嫌いの好みが分かれやすい点が難点ではありますが、身体にと ...

大豆を除く豆類からはでんぷんの摂取が期待できますから、穀類に似たような働きが期待できる側面があります。 また植物性食品の中ではたんぱく質も含んでいることから、栄養面ではかなり頼もしい存在です。 ただ難 ...

日々の食事には、栄養素を摂取するという大切な役割がありますが、私たちはそれだけのために毎日1日3食の食事を繰り返しているのでしょうか。 食とは「おいしい」とか「楽しい」といった喜びを与えてくれるもので ...

魚を上手に食べるのが難しいと思われる方にとっても、骨ごとバリバリと食べられるししゃもは食べやすい魚です。 これは食べやすいだけでなくて栄養的にもうれしい特徴。 管理栄養士chika-ueさらに白身魚で ...

葉物野菜は種類がたくさんありますが、自分で買って食べるとなると、いつも似たようなものに偏ってしまうのではないでしょうか。 野菜は1日350グラムを目標に食べたいとされていますが、毎日意識して食べるのは ...