魚介類と栄養素

鍋の具材として定番ともいえる、鱈（タラ）。冬になると出回り量が多くなるので、鍋シーズンにぴったり合っているのですね。 切身としても利用頻度の高い魚です。 管理栄養士chika-ue淡泊な味わいは脂質が ...

ブリは冬に旬を迎え、出世魚であることから縁起物として西日本方面ではお正月にはブリが欠かせないという地域もあるほど、日本人の食生活に深く根付いている魚です。 脂ののったものがおいしいので、健康効果の期待 ...

寿司ネタの王道とも言える、マグロ。お好きな方も多いのではないでしょうか。 生でも火を通しても楽しめるマグロは、魚離れが著しい昨今でも根強い人気で、魚不足を補うには心強い存在です。 管理栄養士chika ...

鮭は魚の中で人気が高く、幅広い年代に好まれることから、食卓の登場頻度も高いお魚ではないでしょうか。 管理栄養士chika-ueたんぱく質の供給源はついお肉に偏りがちですが、お魚の頻度も増やしていただき ...