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ヨーグルトに入っていたり、塗って使う民間療法に使われたり、意外と身近な存在のアロエ。 日頃食べる食品としてはあまり意識していないかもしれませんが、昔からなじみがあるのも、アロエにさまざまな効果が期待で ...

日々の食生活を健康的なものにしたいと思ったら、主食の選択肢を増やすというのも一つの方法。 主食は食べる分量が多いので、この部分を変えると栄養バランスの変更に大きく影響を及ぼすのです。 オートミールをご ...

ふぐというとおおかたのイメージは2つあるのではないかと思います。 まずは「おいしいけれど…高いよね…」という高級魚のイメージ。そして「毒があるから、外食で食べるものよね」というイメージ。 たしかに高い ...

日々の食生活を便利に、おいしく、さらに健康的に送りたいと思ったら、もはや加工品は欠かすことのできないものになっていますよね。 今回はそんな加工品の中から、「かに風味かまぼこ」をご紹介したいと思います。 ...

おかひじきはその名前から、あるいは見た目からも、いったい何なのかわからない印象を与えます。 ひじきに似ていることから名前がついていますが、「おか」と付く通り海藻ではなく野菜です。 食材はなじみがなかっ ...

サザエというと、高級食材だとか、海辺に行ったときに楽しむ食材だと思っていませんか？ かつて高級だったサザエですが、比較的安定して供給されることから、それほど高級品でもなくなり、家庭でも日常的に楽しめる ...

エネルギーの心配なく、ミネラル類やビタミン類の補給ができる食材に海藻類がありますね。 日頃から食生活に取り入れていくと不足しがちな栄養素の補給に役立つので、ぜひご活用いただきたいのですが、使う種類が限 ...

西洋などではよく食べられていた野菜がどんどん日本でも根付いてきて食卓を彩る、といったことが珍しくなくなってきましたね。 次々と現れる見た目にも鮮やかなそれらの野菜は、栄養面はもちろん、食卓をぐっと華や ...

酸味はときに食欲を促し、食中毒の予防にも応用されてきました。 また古くから健康にも良いとされてきましたから、酢に対して「摂取した方が良い」と思っている方も多いのではないでしょうか。 でも、酸味がきつす ...

日頃親しみのある食材であっても、意識しないで食べていると、食材の原料や成分についてよく知らないということがありますね。 「麩（ふ）」も、食べる機会は多くても、その実態が何であるか、ご存じない方もおられ ...