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普段食べる機会の多い肉といえば牛・豚・鶏が主ですが、羊肉も決して珍しいお肉ではないはず。 血中脂質のバランスが崩れている方にとって、お肉の選び方・食べ方は重要です。 管理栄養士chika-ue羊肉はオ ...

みずみずしさとしっかりとした甘さを味わえる桃。人気の果物の一つで、贈答用の需要も多いため、品種も多く存在しています。 管理栄養士chika-ue実が柔らかいときのジューシーな味わいも魅力ですが、まだ熟 ...

大麦はこれまで加工品での摂取が多かった食材でしたが、最近押し麦やもち麦で注目の食材となりました。注目の理由はもちろん健康効果。 ダイエット効果を中心によくメディアでも取り上げられています。とはいえ穀類 ...

ウナギといえば、古くからスタミナ食の代表的な存在。 なおかつあまり良い例とは言えませんが、産地偽装事件が絶えないことからも、いかに人気の食材であるかがうかがえます。 [st-kaiwa2ウナギがスタミ ...

みょうがは日本原産の野菜の一つ。日本原産の野菜はそれほど多くありませんが、みょうがは古くから食べられてきました。でも世界でみょうがを食用とする国は珍しいそうです。 夏に旬を迎えますが、さわやかな香りは ...

もともと健康志向の強い方に支持されていたはちみつですが、なかでも「スーパーフード」といわれるのが、「マヌカハニー」です。 管理栄養士chika-ueマヌカハニーの特に優れている点はどこなのか、「スーパ ...

しそは香味野菜として食べられることが多く、さわやかな香りが特徴の「和ハーブ」ともいえる存在です。 管理栄養士chika-ue薬味などに使われることが多いので脇役的な存在ですが、栄養価の高さを知れば、脇 ...

アーモンドは入手が容易なナッツで、お菓子に使われることも多くありますが、素焼きしたものをそのまま食べるようなスタイルでも販売されている、種実類の代表格です。 間食として利用されている方もおられるのでは ...

昆布はだしをとることもできますし、直接食べる機会もあって利用頻度の高い食材です。 海藻類はエネルギーが低く、食物繊維を多く含むため、血中コレステロール値の低下対策には積極的に摂取していきたいものです。 ...

「ちゃんと野菜を召し上がっていますか？」とお伺いすると、「ポテトサラダを食べました」「フライドポテトを食べました」といったお答えをいただくことがあります。 じゃがいもを野菜と考えるのは、栄養学的にはN ...